佛山顺德，自古至今，乡间以网状河流串联，处处是桑基鱼塘，因此当地人不

但擅于烹河鲜，更是对鱼塘里滋养的一种植物情有独钟--莲。即使到了四代状元

府邸清晖园，连廊的池塘也能感受到顺德人对莲的酷爱。每逢盛夏，莲叶莲花

在炎炎烈日下，挤满了河塘。不时不食的顺德人，不但懂得赏莲和烹鸭，自然

更擅于舌上辨别纯香的莲子与鸭蛋黄，每每到了中秋，就是顺德人在莲蓉蛋黄

月饼上展现其挑剔的时候。